V týchto sychravých dňoch si častejšie pripravujeme zázvorový čaj, či už aby sme sa zahriali, alebo zahnali škrabanie v hrdle. Účinne však pomáha aj pri iných zdravotných problémoch. Zázvor znižuje zrážanlivosť krvi, zlepšuje jej prietok, čím prispieva k ochrane kardiovaskulárneho systému. Znižuje aj hladinu cholesterolu. Obklady zo zázvorového odvaru majú protizápalové a analgetické účinky, preto sa odporúčajú pri bolestiach kĺbov. Podporuje napríklad aj chuť do jedla a zmierňuje bolesti hlavy.
Popis rastliny
Oficiálny názov tejto trváca bylina je zázvor lekársky, latinský názov je Zingiber officinale. Na liečebné účely sa používajú jeho korene – majú svetlo hnedú farbu. Pod šupkou sa nachádza žltkastá dužina charakteristickej štipľavej chuti.
Zázvor sa dá bežne kúpiť v každom supermaket a jeho veľká výhoda je, že výborne znáša prepravu a v chladničke vydrží aj niekoľko týždňov. Je to teplomilná rastlina pochádzajúca z trópov, preto sa v našich podmienkach dá pestovať len v kvetináči ako izbová rastlina. Týmto spôsobom nielen môžete vypestovať svoj zázvor, ale rastlina skrášlia aj váš interiér listy prípadne aj kvety.
Pestovanie zázvoru v kvetináči
Na rozmnožovanie je najvhodnejší termín koncom zimy a začiatkom jari. Budete potrebovať väčší kvetináč, kvalitné priepustný substrát a čerstvýkořen, na ktorom sú viditeľné púčiky, očká. Koreň položte vodorovne na povrch substrátu tak, aby očká smerovala nahor a len jemne zasypte zeminou.
Kvetináč postavte na okno a substrát udržujte stále vlhký. Keď asi po 2 až 3 týždňoch začnú z koreňa vyrastať listy, nádobu postavte tak, aby na ňu nesvietilo priame slnko. Listy dorastú do dĺžky asi 70 cm, sú úzke a trochu pripomínajú rákosie alebo bambus. V prírode kvitne žltnúce alebo ružovkastými kvety, v kvetináči však rozkvitne len zriedka.
So zberom môžete začať asi 9 až 10 mesiacov po výsadbe. Príznakom botanickej zrelosti je žltnutie listov. V tomto období môžete vybrať časť koreňa a urobiť si z nich napríklad čaj alebo použiť pri príprave jedál. Zostávajúce znovu vysaďte.
Zázvor v kuchyni
Zázvor najčastejšie využívajú v ázijskej a indickej kuchyni, kde ho poznajú už takmer tri tisícky rokov. Ochucujú ním jedlá z mäsa, ale aj rôzne sladkosti. Používajú buď čerstvý, sušený alebo mletý, pričom sušený je štipľavejšiu. V niektorých oblastiach sveta je obľúbená zázvorová limonáda či zázvorové pivo. U nás sa najčastejšie z neho pečú zázvorovníky, ktoré sa oddávna pripravovali v čase Vianoc.
Nie, nie je to omyl. Hoci už roky kupujete sadenice a zo semena ste možno skúsili pestovať iba takzvané mesačné jahody, toto sa vám bude určite páčiť. Na našom trhu sú totiž tri nové odrody jahôd, ktoré prinášajú stredne veľké až veľké plody a pestujú zo semien. Okrem nich prišli odborníci tiež s novou odrodou mesačných jahôd, ktorá rodí celé vegetačné obdobie. Navyše prináša plody, na ktorých si naozaj pochutnáte, pretože vôňou a chuťou pripomínajú lesné jahody.
Prečo je lepšie vysievať? Vďaka tomuto spôsobu pestovania odstránite najväčší problém tejto plodiny – náchylnosť na vírusové ochorenia. Virózy totiž bežne jahodám deformujú listy, spôsobujú choroby, znižujú rodivosti a často zlikvidujú celú rastlinu.
Pri vegetatívnom rozmnožovaní sa vírus prenesie aj na novú sadenicu. Virózy sú prenášané aj voškami a iným hmyzom a na záhone sa ľahko rozšíri z jednej rastliny na druhú. Založiť zdravý, chorobami nezaťažený záhon je v záhradke takmer nemožné. Účinnejším riešením je jahody vysiať, semenami sa totiž vírus neprenáša.
Kedy jahody vysievať?
Termín výsevu si zvoľte podľa vlastných možností. Z januárového a februárového výsevu vypestujete sadenice na vysádzanie začiatkom leta. Vysadiť ich do pôdy môžete v máji a júni, koncom leta prinesú prvé plody. Budúci rok budú rodiť naplno. Pri skorom vysievanie však môžu nastať problémy pre nedostatok svetla pri klíčení. Semenáčiky sa môžu príliš vyťahovať.
Vysievať však môžete aj neskôr – od marca do mája až júna. V tomto čase majú semenáčiky dostatok svetla i tepla, sadeničky sú pevné, kompaktné a plne vyvinuté. Musíte však počítať s tým, že úrodu prinesú až v nasledujúcom roku.
Ako na to?
Vzrast sadeníc zo semien trvá približne tri mesiace. Môžete to skúsiť v skleníku, ale aj vo vnútri na okennom parapete. Drobná semená potrebujú na vyklíčenie svetlo, vysievajte je preto na povrch kvalitného výsevného substrátu a len jemne zatlačte. Po celú dobu klíčenia musia mať rovnomernú vlhkosť. Zakryte preto sejacie misku tabuľkou skla alebo fóliou.
Priamo na substrát môžete položiť noviny, ktoré udržujte stále vlhké. Semeno jahôd klíči dva až tri týždne, pričom potrebuje teplotu aspoň 20 stupňov. Rast semenáčikov je spočiatku pomalý, rýchlejšie začnú rásť až keď majú dva až tri pravé listy. Mladé rastliny z výsevov dvakrát presaďte, prvýkrát za štyri až šesť týždňov od vyklíčení.
Vysádzanie na záhon
Príde na rad až keď majú mladé rastlinky päť až desať listov. Prvé kvety vyštipneme, aby sa jahody predčasnú rodivosti nevysiľovali. Ak budete sadiť do debničiek, vyberte masívnejšie, osvedčili sa napríklad samozavlažovacie. Substrát by mal byť bohatý na humus, dobre priepustný a mierne kyslý, teda s pH okolo 5. Dostatok vlahy v nádobách je dôležitý. Koreňové baly by totiž mali byť stále mierne vlhké.
Nezabudnite!
Keďže z polovice hybridných semien môžu vyrásť rastliny s rodivý kvetinami a druhá polovica nemusí tvoriť peľ, myslite na to pri vysádzaní do debničky na balkón. Problém môže nastať, keď vysadíte do jednej iba dve až tri rastliny a náhodou budú mať všetky sterilné, teda nerodivé kvety. Počkajte preto s vysádzaním sadeníc na prvý kvet a zaistite, aby ste mali v debničke vždy aspoň jednu rastlinu s kvetom, ktorý tvorí peľ, teda z ktorého sa doslova práši.
Prezimovanie
Všetky odrody vypestované zo semien prezimujú na záhone bez problémov. V našich podmienkach nevymŕza. Keď budete pestovať jahody v kvetináčoch alebo iných nádobách, zakryte je počas silných mrazov čečinou. Proti premrznutiu je lepšie izolovať aj steny a dno debničiek. Najčastejšou príčinou úhynu jahôd v priebehu zimy však nie je mráz, ale vyschnutie. Dostatok snehu na debničke tepelne izoluje a súčasne pri odmäku dodá vodu, ktorá pomaly vsiakne do substrátu. Ak sneh nie je, mali by ste aj počas zimy substrát v debničke občas zaliať.
Odrody jahôd
Rujana je stále rodiace, mesačná jahoda. Tmavočervené plody sú malé, nepravidelného tvaru. Chuť je sladká, veľmi aromatická. Rastlina prakticky neodnožuje.
Temptation je previsnuté rastúce, opakovane kvitnúce odroda so stredne veľkými plodmi. Mladé rastliny sú schopné rodiť na dlhých odnožiach, ktoré visia zo závesného kvetináča. Bohaté kvetenstvo sú vysoko nad úrovňou trsu, preto sa plody pôdy nedotýkajú a nehnijú. Výhoda previsnuté rastúcich jahôd spočíva predovšetkým v čistote plodov, ktoré sú minimálne napádané chorobami i hnilobou. Jahôdky sú ľahko dostupné pri zbere a takmer netrpia deformáciami. Túto odrodu môžete pestovať na záhonoch, v závesných kvetináčoch, alebo v kvetináčoch položených na zemi.
Grandian F1 je opakovane kvitnúce odroda s veľkými, šťavnatými plodmi. Sú dobre vyfarbené, vynikajú sladkostí a typickou vôňou i chuťou. Silné rastliny rodia od konca júna až do prvých jesenných mrazíkov.
Delician F1 je nová veľkoplodá stále rodiace jahoda pestovaná zo semien. Už jej meno hovorí za všetko. Ide o takzvaný japonský typ s mimoriadne vynikajúcou chuťou a výraznou vôňou.
Prišla jar a môžete sa začať lopotiť na záhrade a v sade, hnať sa lesom v teniskách alebo na bicykli po hrádzi, upratovať garáž a pivnica a vyhadzovať staré veci – ale buďte pri tom všetkom opatrní. Experti z Americkej ortopedické spoločnosti upozorňujú, že jarné aktivity spôsobujú veľký podiel na všetkých úrazoch.
V USA bolo na chirurgických oddeleniach nemocníc a kliník v roku 2004 ošetrených viac ako 547 000 úrazov spojených s použitím rebríka, 12 000 úrazov v súvislostí so šplhaním a okolo 221 000 úrazov pri použití kosačky na trávu. Mnoho „jarných“ úrazov sa vyskytne preto, že sa ľudia ponáhľajú alebo nedodrží zásady bezpečnosti pri práci a športe.
Dr Jeffrey M. Smith chirurg-traumatológ, upozorňuje, že „veľa úrazov sa stane úplne zbytočne, pretože neboli použité vhodné športové alebo pracovné prostriedky a nástroje, alebo preto, že sa človek ponáhľal a nevenoval pozornosť tomu, čo robí.“
Pár tipov, ako zabrániť (nielen) jarnom úrazom
Nielen pred behom, korčuľovaním alebo tenisom je strečing nevyhnutný. Mali by ste trochu rozcvičiť aj pred tým, ako začnete jarné upratovanie okolo domu – zvlášť pred prácou v záhradke alebo maľovaním na rebríku, či iných vyšších plochách.
Rebrík umiestnite na pevnú, rovnú plochu. Nikdy ho neumiestňujte na zeminu alebo plochu, ktorá je nerovná, mäkká alebo vlhká. Podľa možnosti ho v potrebnej polohe zaistite.
Používajte vhodnú techniku pre zdvíhanie, nosenie, sekanie, vyťahovanie veľkých predmetov zo zeme a ohýbanie materiálov. Stojte s nohami oddelene na šírku ramien a napínajte brušné svalstvo. Keď zdvíhate väčšie a ťažšie, uchopte ich oboma rukami a chrbát držte vystretý – neohýbajte ho príliš a nedváhajte bremeno napriamovaniu chrbtice, ale napínaním svalstva nôh a vzpriamovaním celého tela. Ak je objekt ťažký alebo horúci, neskúšajte ho zdvihnúť sami.
Nenaťahujte sa, ani sa neopierajte príliš ďaleko o jednu stranu, ak pracujete na rebríku. Môžete stratiť rovnováhu a spadnete. Ak ste na rebríku, vaše gombíky uprostred nohavíc by nemala v žiadnej polohe presahovať do strán mimo rebríka.
Dajte svoju kosačku skontrolovať do servisu pred začiatkom každého nového obdobia, aby ste sa uistili, že práca s ňou bude bezpečná. Nikdy sa nepokúšajte vyberať trávu, nečistotu, alebo niečo iné, ak kosačka beží.
Nikdy nepoužívajte trávníkové a záhradné elektrické nástroje počas dažďa alebo ak sú mokré.
Ak pracujete v záhrade, vyhýbajte sa dlhým monotónnym činnostiam ako kopanie, stávkovanie, orezávanie stromčekov a pod. Striedajte ich v kratších časových úsekoch.
Na ruky si dajte záhradné ochranné rukavice, aby ste predišli pľuzgierom a chránili si pokožku aj kĺby.
Keď skončíte prácu v záhrade, uložte vaše náradie a prostriedky správne, aby sa nestali nebezpečným predmetom. Neverili by ste, koľko úrazov sa stane pri vyberaní náradia., Keď sa niečo skĺzne a spadne na ruku, nohu alebo hlavu.
Doprajte si časté prestávky a pite veľa tekutín. Nepracujte smädní!
Ak používate záhradné alebo iné čistiace chemikálie, prečítajte si návod na správne použitie a dajte si ochranné oblečenie a rukavice. Všetky chemikálie uskladňujte pri vhodnej teplote a dajte ich mimo dosahu detí a domácich maznáčikov.
Cukiety sú bezpochyby skvelé a ich pestovanie je natoľko nenáročné, že je možné na záhradách prakticky po celej Českej republike uvidieť vo veľkom množstve. Určite treba tiež mimo pestovania cukety upozorniť na jej kuchynské využitie. Cukety nie nadarmo patrí medzi známe kulinárske špeciality v mnohých prevedeniach. Klasikou je najmä buchta z cukiet, cukeťák alebo iné vynikajúce záležitosti, pri ktorých sa zbiehajú sliny v ústach. Čo ale také zavarené cukety? Ich kvalitu môže človek okúsiť napríklad aj vo veľmi tuhej zime …
Ľahké zaváranie cukiet
Ak sa bojíte zaváranie cukiet, tak určite nemáte čoho, keďže ich zaváranie je prakticky totožné so zaváraním akejkoľvek inej zeleniny, ktorú zavára takpovediac tradične. Cukiety patrí do pohára sa sladkokyslým nálevom podobne ako uhorky. Určite je nutné byť v práci s cuketami šetrnejšie, pretože cukety sú oveľa krehkejšie, než je tomu uhoriek. Tiež by sme mali šetriť octom, ktorý môže vo veľkom množstve chuť cukety doslova zdevastovať.
Pikantné zavarené cukety
Ideálne záležitosťou je trochu netradičné zaváranie cukiet, ktoré je trochu pikantné. Cukety upečieme v rúre alebo na grilovacej panvici v nelúpaná stave a prihodíme k nim niekoľko strúčikov cesnaku. Po vychladnutí poriadne posolíme a dáme na ne zmes byliniek. Potom už stačí len dať cukety do kvalitného nálevu. Tento nálev bude mať octový charakter, však určite nebude nejako přeoctovaný.
Ako na nálev na cukety?
Nálev z vody a octu by mal byť veľmi jemný, aby sa nestratila chuť cukety a aby priamo zodpovedal tomu, ako máte nálevy ako také radi. Pohár s cuketami treba zaliať zhruba do dvoch tretín a potom ešte naliať niečo olivového oleja. Pod viečkom musí ale zostať priestor a s výškou 1,5 centimetra. Poháre s cuketami sa sterilizujú približne pol hodiny pri teplote 75 stupňov Celzia. Pestovanie cukiet nie je nijako zložité, tak hurá na neho a dobrú chuť!
Plné Zrelá paradajky umyjeme pod sprchou, rozkrájame, podlejeme primeraným množstvom vody rozvaríme PRI teplote 90 ° C.Po rozvarenia hmotu prepasírujeme najskôr na sitech s väčšími otvormi potom na sitech s otvormi Tak malými, aby sme na Nich zachytili aj jadérka.Takto získanú dreň , nebolí pretlak, môžeme este rozmixovať, aby sme dosiahli čo najjemnejšie konzistencie.
Na 1 liter pretlaku pridáme 0,8 litrov vody, 46 g cukru na 15 g soli.Rozmixovaný pretlak zmiešame najprv s Vodou Znovu Ho zahrejeme na 75 az 85 ° C.Teprve v tomto horúcom roztoku rozpustíme cukor sůl.Teplotu džúsu udržiavame Jeste 5 minút potom ho naplníme robiť obalov na sterilizujeme.
Paradajkový dzus 2.
Z 5 kg paradajok vyrobíme pretlak podľa receptu č.1.Do tohto Hrubého pretlaku pridáme
15 Až 20 celých klinčekov, 2 bobkové listy na 4 Stredne veľké na kocky rozkrájané cibule.Tuto směs pri veľmi miernom varov zahrievame asi polovica hodiny.Po tejto dobe hmotu za horúca prepasírujeme este rozmixujeme.Na 1 liter pretlaku pridáme vodu až po zahriatí na 80 ° C cukor sůl.Po rozpustenie Všetkých zložiek dzus naplníme robiť obalov na sterilizujeme.
Kvalitné bielkoviny z aminokyseliny – tvoria podstatnú časť Živé hmoty SÚ cenným základným stavebným kameňom Všetkých buniek v ľudskom Tele.
Minerály – potrebne pre správnu funkciu enzýmov (Ktoré sa zúčastňuje väčšiny biochemických procesov v tele), ktorých nedostatok môže spôsobiť rôzne ochorenia Ako JE osteoporóza (Chýba vápnik) Alebo poruchy krvotvorby (Chýba železo).
Antioxidanty – aktívne vyhľadávajú blokujú vznikajúce Voľné radikály Uz v zárodku, čo je kľúčové pre obranyschopnosť organizmu naše ZDRAVIE.
Prírodné vitamíny – Patri k základným zložkám potravy Ľudské podieľajú sa na metabolizme bielkovín, cukrov Tuku je. Ľudský organizmus si, až na niektoré výnimky, nedokáže Vitamíny Sám vyrobiť, je preto ich musí získavať prostredníctvom stravy.
Chlorofyl – zlepšuje krvný obraz, urýchľuje Hojenie rán, Chrani proti zápalom pôsobí dezinfekčne.
Pomáha v Boji proti nadváhe – vďaka tomu, že dodáva organizmu všetky potrebné látky, Nemá Telo potrebu ukladať si tukové Zásoby.
Podporuje imunitný systém – zvyšuje Odolnosť organizmu voči bežným chorobám.
Zrýchľuje metabolizmus – Tim sa zmierňuje doba rekonvalescencie, napomáha chudnutie, pomáha PRI koncentráciu učenia.
Detoxikuje organizmus – zbavuje Telo Všetkých škodlivých latok.
Podporuje funkciu čriev tráviace procesy – odstraňuje Pocit ťažkosti po jedle, zlepšuje funkciu čriev.
Znižuje hladinu cholesterolu v krvi – Tim predchádza infarktom ostatným srdcovým chorobám.
Mladý jačmeň – unikátne šťava pre človeka
Unikátnosť stavy z mladého jačmeňa spočíva predovšetkým v tom, že sa nejedná o Klasické prírodné potravné doplnok, ale o Komplexné potravinu. Na jednej strane dodáva telu všetky potrebné látky vitamíny tima naše telo dokáže veľmi kvalitne vyživovať. Na Strane Druhé zbavuje škodlivín telo všetkých toxínov, čím náš organizmus priebežné čistí.
Klasické potravinové doplnky nerobia pálená tieto dve veci súčasné bud telo vyživujú alebo ho čistí, nikdy však nevie oboje. Zelené potraviny sa dokážu si v tom sa líši od všetkých ostatných potravinových doplnkov.
Mladý jačmeň je bohatý na enzýmy rastlinného pôvodu, preukázané ich bolo viac než 20. Predpoklady sú však asi 4 x vyššia. Pre porovnanie, bežne dostupné leky na Podporu imunity obsahujú napr. Firmy 6 enzýmov, navyše živočíšneho pôvodu – pálená Tieto enzýmy Nie sú pre človeka Až Tak prínosné, Ako enzýmy rastlinného pôvodu. Vďaka enzýmom funguje celý Ľudský organizmus, ak sa zásoba enzýmov vyčerpá kazdy Človek sa Rodi s akousi pomyselnou enzymatickou výbavou, nastáva smrť.
Mladý jačmeň – Vitamíny
Mladý jačmeň obsahuje vitamín A, B1, B2, B3, B6, C, E, kyselinu listovú, kremík, železo, draslík, vápnik, horčík, zinok, chlorofyl, enzýmy, aminokyseliny, vlákninu, betakarotén, neobsahuje lepok.
Ph mladého jačmeňa
Zelené potraviny SÚ zásadité vyrovnávajú Ph organizmu. Mladý jačmeň Má výrazný alkalizujúci efekt v ľudskom Tele. Väčšina v case Súčasné konzumovanej stravy spôsobuje v ľudskom organizme kyslú reakciu prekyslené Telo JE živnou pôdou pre Radu chorôb mikróbov. Naše bunky nie sú schopné správne fungovať, ak sa Vnútorné pH Hodnota nepohybuje v pomerne úzkom rozpätí. Mladý jačmeň obsahuje bázické minerály ako je sodík, draslík, vápnik horčík, Ktoré vďaka svojmu zásaditému charakteru pomáhajú kyslé prostredie v Tele neutralizovať Tima prispievajú k optimálnym funkciám organizmu.
Kde mladý jačmeň pomáha?
Má tiež dietetické vlastnosti – Energetický moze nahradiť jedno až dve jedlá denne je ľahko rýchlo vstrebateľný
eliminuje nepríjemné telesné pachy
zlepšuje stav paradentózy
zápaly močového mechúra
používa sa ako pomocník pri liečbe chudokrvnosti
urýchľuje Hojenie bežal
preventívne pôsobí proti rakovine
prevencia proti cukrovke
regeneruje organizmus
posilňuje imunitu (tehotné ženy, deti aj Starí Ľudia by ho mali užívať preventívne)
spomaľuje starnutie buniek
zepšuje činnosť tráviacej sústavy
detoxikuje organizmus
má Veľký priamosť pre aktívnych športovcov
veľmi Úspešné napomáha PRI liečbe neplodnosti
čistí pleť
Ako mladý jačmeň konzumovať?
Dospelí zvyčajne užívajú jednu čajovú lyžičku 2x denne nalačno. Deti od 3 rokov 1/2 čajovej lyžičky Denne. Prášok zmiešajte so 150 ml vody, ideálne POMOČI šejkra, aby ste Inak Horúci prášok Veľa peaces získali jemnejšiu chuť.
Nerozpúšťajte mladý jačmeň nikdy vo Vode s teplotou vyššou ako 45 ° C, enzýmy Dôležité je Vitamíny zo strany SE zničili. Ak VAM nápoj nepripadá chuťovo Úplne naj, môžete šťavu z mladého jačmeňa zmiešať Trebárs s paradajkovou Alebo mrkvovou šťavou.
Opadané ovocie alebo zrelá jablká umyte, jadrovníky vypichne. Jablká nakrájame na štvrtky. Zlá miesta dosť široko vykrojte. Šupky a jadrovníky pokiaľ možno ďalej spracujte, pretože v nich je ešte veľa šťavy a vitamínov.
Tip pre labužníkov
Surové jablkové pyré
V mixéri alebo drviči pripravte z jabĺk jemnej pyré. Zmiešajte ich s trochou citrónovej šťavy, aby zostalo svetlé.
Varené jablkové pyré
Jablká nechajte v troche vody prejsť varom, potom ich duste do mäkka veľmi miernym varom. Prepasírujeme.
Jemné jablčné pyré
Jablká ošúpte a jadrovník vykrojte. Rozvarte je s trochou vody. Do surových jabĺk pridajte trochu citrónovej alebo pomarančovej šťavy a rozmixujte je v jemnej pyré.
Prisladzovanie
Pyré oslaďte bielym alebo prírodným cukrom. Hodí sa aj med alebo repný, prípadne javorový sirup alebo umelé sladidlo.
Zaujímavé korenie do jablečeného pyré
Škoricou a vanilkou nič nepokazíte. Menej aromatická jablká chuťovo zvýrazní biele víno, mušt, kúsok kôry chemicky neošetreného citróna alebo klinček. Pridajte kúsok aromaticky výrazného ovocia, akým sú napríklad rebarbora, ananás alebo marhule.
Pasírovanie jablčného pyré
Podusené jablká v site naberačkou alebo dreveným zatláčadlom pretlačte do spodnej nádoby. Jablká pasírujte po menších dávkach, využite ručné pasírovací prístroja. Najefektívnejšia je využiť mixér so špeciálnymi nástavcami, napr. Ponorný mixér.
1) Lístkové cesto rozdelíme na dva diely a poriadne rozvaľkáme (cesto by malo byť po rozvaľkanie čo najtenšie).
2) Cesto posypeme vrstvičkou strúhanky (aby nevytiekla jablčná šťava). Jablká nastrúhame a zmiešame ich s hrozienkami a orechy. Jablčnú zmes položíme na cesto so strúhankou.
3) Posypeme škoricou a cukrom.
4) Cesto zavinieme a tým vytvoríme štrúdľu. Potrieme vajcom. Pečieme asi 20 minút v predhriatej rúre (asi 200 ° C) a občas znovu pretrieme vajcom.
VIDEO: Postup pri príprave
Očistenú a umytú bravčovú pliecko osušíme papierovým obrúskom a nakrájame na väčšie kocky. Potom je ľahko obalíme v hladkej múke. V hrnci rozohrejeme masť a mäso na ňom sprudka opečieme zo všetkých strán. Teplotu znížime, opečené mäso podlejeme trochou horúceho vývaru a zakryjeme pokrievkou. Kocky dusíme zvoľna takmer domäkka a podľa potreby podlievame vývarom. Jablká umyjeme, ošúpeme, vykrojíme jadrovník a nakrájame na kocky. Pridáme k takmer mäkkému mäsu, okoreníme majoránkou a spoločne povaríme. Úplne nakoniec pridáme do guláša biele víno, cukor, soľ a korenie a už len krátko necháme prejsť varom. Ako opřílohu podávame čerstvé chrumkavé žemle alebo plátky francúzskej bagety.
